💦 Arrosage au potager : pour ou contre ?

💧 OUI ! Oui.. oui…💦

L’eau permet aux nutriments (solubles) présents dans le sol de pénétrer dans les racines des plantes par osmose (les plantes n’ont pas une bouche et un système digestif comme les espèces du règne animal) et donc de nourrir les plants (indispensable à leur développement).

De plus les cellules des végétaux sont gorgées d’eau.

En absence d’eau, les plants perdent de leur tonus végétal et de leur vitalité. Elles se mettent en mode survie et peuvent soit bloquer leur croissance (pour se développer quand les conditions seront meilleures), soit monter en graines (en mode “je vais mourir, il faut que j’assure ma descendance”.)

NON ! Non.. non.. ❌

Car l’eau est présente naturellement dans l’air et dans le sol. La plante peut aller puiser de l’eau avec ses racines (en surface et en profondeur) et avec ses feuilles, même s’il ne pleut pas pendant plusieurs jours.

Ce qui explique pourquoi certain(e)s potagistes sont adeptes du ZÉRO arrosage. L’objectif souvent est de créer des plantes qui parviendront à trouver de l’eau, à survivre et à produire même sous des conditions de sécheresse intenses (oui, oui, il y a des adeptes même dans le Sud de la France).

L’idée n’est pas mauvaise, MAIS il faut être conscient des conséquences :

• La sélection de plants adaptés prend beaucoup de temps (plusieurs années)

• Les plants qui souffrent de sécheresse peuvent produire des légumes avec des goûts peu agréables. C’est particulièrement vrai, pour les légumes feuilles, qui seront souvent très amer, car le sucre sort des cellules avec l’eau par évaporation ET pour les légumes racines qui peuvent être très fibreux et peu tendre (la tendresse des fibres provenant de l’eau).

• Les rendements sont beaucoup moindre et peu encourageants. Si votre objectif est d’avoir des récoltes abondantes, alors l’arrosage (minimal) sera nécessaire.

A contrario

Un excès d’eau donne des plants faiblards, avec un goût peu prononcé. Je penses surtout à certains légumes fruits, qui trop aqueux perdent de leur saveur (expérience vécue avec des tomates et des melons trop arrosés sous la serre).

De plus l’enjeu de la ressource en eau est importante et d'autant plus avec les modifications climatiques en cours.

J’essaye de limiter un maximum la sécheresse au sein du potager

• Je cultive (très) dense : la végétation dense permet de garder l’humidité, de plus mon sol et surtout la base de mes plants sont fort ombragés, ce qui limite l’évaporation

• Je paille dés la fin mai (une fois que tout les cultures d’été sont en place), ce qui permet également de maintenir l’humidité.

  ➡️ 🌾 Retrouve mon article sur le paillage avec la tonte d'herbe ici.

• Je prends soin de mon sol : j’améliore la structure de mon sol chaque année en le paillant, le nourrissant, le travaillant en surface, en faisant des rotations, en cultivant des engrais verts et des légumineuses.. Une structure qui reste riche en argile, mais qui est de plus en plus idéale pour une bonne rétention d’eau.

• J’ai placé des haies autour du potager pour les protéger des vents dominants. Notre potager est fort exposé aux vents et on l’oublie parfois mais le vent peut également être très asséchant pour les cultures.

J’arrose où et quand c’est nécessaire et de façon optimale

• si la croissance d’une culture stagne (pex. en ce moment épinards, petits-pois et mangetouts),

• si une culture a plus besoin d’eau (pex. j’insiste plus sur les courges/courgettes, les choux et les haricots grimpants en été, cultures très feuillues, qui perdent beaucoup d’eau par évapotranspiration)

• Si une culture est plus exposée au soleil

• Sous la serre : où il faut plus chaud et où il ne pleut jamais

• Après un semis (ou une plantation) en pleine terre : certaines cultures ont vraiment besoin d’humidité pour bien démarrer (semis de légumineuses et carottes en ce moment par exemple).

J’utilise des systèmes pour économiser l’eau

• J’ai plusieurs récupérateurs d’eau de pluie partout où je peux, relié à chaque gouttière de la maison, la serre et l’abris de jardin

• j’utilise un système de goutte-à-goutte sous la serre (et sous le paillage) relié aux bidons d’eau de pluie (uniquement par la force de gravité, sans aucune consommation d’électricité)

J’arrose le matin ou le soir en fonction

• Aux printemps, QUAND NÉCESSAIRE, je vais plutôt arroser le matin (milieu de matinée idéalement mais je fais quand je sais), car les nuits sont encore fraiches et un arrosage en soirée aurait tendance à diminuer encore plus la température ressentie pour les plants.

• En été, c’est le contraire, je favorise l’arrosage en soirée car sinon l’eau s’évaporerait trop vite avec les chaleurs intenses. Les plants sont heureux de recevoir de l’eau et de la fraicheur en fin de journée chaude.

• Je regarde la météo pour ne pas arroser et voir qu’ensuite une grosse pluie est annoncé la nuit ou le lendemain.

A l'heure où je t'écris aujourd'hui, nous sommes les 27 avril 2026.

Je n’avais pas encore arrosé (sauf quelques semis au début, si il n’y avait pas eu de pluies après avoir semé) mais j’ai commencé ce WE.

Juste les épinards, petits-pois et mangetouts qui stagnaient dans leur croissance.

Je vais le faire tous les 2-3 jours (en attendant la pluie… qui n’est pas prévue tout de suite) et surtout OBSERVER s’il y a une évolution…

Une fois que les plants seront plus développés leurs racines deviennent plus profondes et ils peuvent plus facilement aller chercher de l’eau en profondeur (bien présente à la sortie de l’hiver dans le sol).